サルディニアにはこんなのがあるんですよ。初めて見ました・・・
ヌラーゲと言って、昔のサルディニア人の家です。不思議な形というか・・家に見えません。
サンタンナ・アレージから車で10~15分のところに”Porto Pino”があり、そこはとにかくメチャクチャ海が綺麗です。
海が綺麗なのでウニがとれます。
北海道のウニより身は小さいです。エサである昆布はいないし海草も少ないからかな~ただ味は濃厚で塩気が強いですね。
なのでクリーム味より薄いトマト味の方が合いますね。ウニのパスタはBuonissimo!
この日のランチのセコンド料理はホウボウのZuppa di Pesceでした。
イタリア版ブイヤベースみたいなものかな~それと魚はイタリアではガリネッラと言うのですが、ホウボウより瀬棚あたりで取れるカナガシラの方が似ているかな?