ダビデの大好物で、ダビデのおばあちゃんが作るポペッティです。
日本のメンチカツみたいな感じ~!
材料は茹でた豚肉、サラミ、モルタデッラソーセージ、硬くなったパンを牛乳でもどした物、パン粉、パルミジャーノ、イタリアンパセリ、それと卵以上です。
ダビデのおばあちゃんと一緒に・・・・
すべての材料をミンサーでミンチにします。
卵を入れて、パン粉で固さを調整しよく混ぜ合わせます。
ハンバーグを作る要領で手で形を整えます。
パン粉をつけて出来上がり。
たっぷりの油できつね色にこんがりと焼きます。
おばあちゃんいわく、少し冷ましてからの方が美味しいそうです。
今度ダルセーニョでも作ってみるか!食べる事ができたらラッキーですね(笑)
数多あるイタリアンレストランも、それぞれの味があります。
しかし、どれも、オリジナルから応用してイタリアーノジャッポネーゼになっています。本場の味からは程遠く、いつも落胆させられます。
ぜひとも、本場のオリジナルに近い味を再現して欲しいものです。
ポペッティ実現を大いに期待します。
実は、まだ、ダルセーニョを訪れていません。
近々お邪魔する予定です。
先日、お邪魔して本物ピッツァと生ハム前菜、ボンゴレビアンコ、サメガレイのカルパッチョ、スズキのグリルいただきました。満足して帰ってきました。特に、ピッツァの生地がホンモノに近いと感じました。ボンゴレビアンコも香ばしさが近いと思いました。プロシュートもクラテッロも大変美味でした。白ワインとでも合います。店内も賑わっていて一階は禁煙だったので良かったです。また、機会を見てひょっこり行ってみます。