2010年4月 サルディニア島の旅 1

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サルディニア島の州都カリアリから車で1時間30分くらいのとこにダビデの故郷サンタンナ・アレージがあります。人口350人くらいののどかな町です。

 

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とにかくどこに行っても羊がいっぱいいます。羊の乳から作るペコリーノは島の特産物で、実はペコリーノ・ロマーノもここサルディニア島で作られてます。

 

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 このチーズも羊乳で作られたドルチェ・サルドと言いまして、サルディニア島にしかありません。とてもクリーミーな甘味が特徴のチーズです。美味しかったです、是非、サルディニアまで足をのばしたときには一度ご賞味あれ!

今回チーズが勝手にスーツケースに入ったらしく(イタリアのチーズは足があるらしく・・笑)、しばらくダルセーニョでも召し上がることができましたが、残念ながらなくなりました。

 

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サルディニアの最初の夜のお食事会、ダビの親戚一同が集まり・・・16名くらいいたかな?

 

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テーブルの上に無造作に置かれていてたトマトとフィノッキオ(日本名・ういきょう)とっても安くて普通に生で食べられていて、道端にも野生のが生えていたよ

 

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自家製のドルチェサルド・チーズ入りラヴィオリ。とってもロカーレな味でした。

 

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たしか、豚肉のスカロッピーネ・茸ソースでした?仔牛だったかなぁ?

 

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そういえば到着した日のお昼におじさんの家で出たパスタがこれです。

マレドスとかニョケッティ・サルディとも言いい、まあ平たく言うとサルディニア風小さなニョッキかな。ただ、ニョッキと違ってしっかりとした歯ごたえがあるショート・パスタです。 美味しかったな~大好きな味です!

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